C’est une image qui vous met instantanément dans un état de relaxation-un feu de cheminée rugissant dans un confortable bed & breakfast rural, partageant des histoires avec des compagnons de voyage tout en dégustant un verre de brandy ou votre vin rouge préféré.

Les notions romantiques si étroitement associées à un bed & breakfast ont fait de la possession d’un tel établissement un rêve populaire pour de nombreuses personnes. C’est l’une des raisons pour lesquelles l’industrie des chambres d’hôtes (B&B) s’est développée de manière si significative ces dernières années.

Vous arrive-t-il de passer en voiture devant une propriété historique et de vous surprendre à fantasmer sur sa transformation en bed & breakfast ? Vous imaginez-vous passer vos matinées à préparer un repas copieux pour les touristes du monde entier et vos après-midi à remplir l’endroit de l’arôme enivrant des biscuits et des muffins fraîchement préparés pour leur retour ?

Si c’est une chose à laquelle vous avez sérieusement réfléchi, créer votre propre chambre d’hôtes peut être une entreprise gratifiante et rentable. Mais assurez-vous d’y aller avec les deux yeux ouverts, car cela exige aussi un travail constant et une attention aux détails, ce qui pourrait ne pas être un intérêt marqué pour tout le monde.

Cet article offre des informations étape par étape sur ce qui se passe dans la préparation et le lancement de votre très propre entreprise de chambres d’hôtes. Pour fournir une perspective de l’intérieur sur ce qu’il faut pour gérer et maintenir un B&B réussi, j’ai interviewé Kathleen Karamanos, propriétaire et exploitante du Fundy Heights Bed &amp ; Breakfast à Saint John, au Nouveau-Brunswick, sur la pittoresque côte Est du Canada.

Qu’est-ce qu’un gîte touristique ?

Si vous n’avez jamais eu le plaisir unique de séjourner dans un bed & breakfast, vous pouvez facilement le confondre avec d’autres petites auberges et motels gérés par des particuliers.

Un bed & breakfast est un hybride qui mélange le luxe et le confort d’un hôtel haut de gamme avec l’atmosphère et le décor d’une belle résidence privée. Il s’agit souvent de propriétés historiques plus anciennes que les gens recherchent pour faire l’expérience d’une hospitalité séculaire. En fait, 36 % des B&B ont reçu une sorte de désignation historique par une société de préservation.

Que la propriété soit historique ou non, ce qui rend l’expérience différente des hôtels et motels ou des locations de vacances, c’est l’attention personnelle que les invités reçoivent du propriétaire. Jouant le rôle d’hôte, de chef et de compagnon de repas, le propriétaire du B&B est totalement immergé dans l’expérience de l’invité. Comme son nom l’indique, le prix de la nuitée comprend un repas copieux et fait maison le lendemain matin.

Il convient de noter que les lignes entre les locations de vacances et les chambres d’hôtes traditionnelles sont de plus en plus floues, grâce à Airbnb. Avant 2017, Airbnb était beaucoup plus axé sur l’expérience de la location de vacances – ce qui signifie que vos invités s’enregistrent et qu’il est probable que vous ne les reverrez jamais, et encore plus probable que le petit-déjeuner ne fasse pas partie de l’accord. Mais de nos jours, vous êtes plus susceptible de trouver des B&Bs répertoriés aux côtés de locations régulières sur Airbnb.

La situation de l’industrie des B&B

Pour les seuls États-Unis, l’industrie des B&B devrait dépasser les 5 milliards d’euros en 2020, avec plus de 19 000 établissements à travers le pays. Contrairement aux grandes chaînes d’hôtels et de motels, les bed &amp ; breakfasts ne sont généralement pas détenus par des sociétés.

Selon les derniers chiffres, la propriété des B&B se répartit comme suit

• 72 % des propriétaires sont des couples
• 18 pour cent des propriétaires sont des femmes individuelles
• 5 pour cent des propriétaires sont des hommes individuels
• 5 pour cent des propriétaires sont des partenariats non coupleux
• 79 pour cent des propriétaires vivent sur place

Le bed & breakfast moyen a un taux d’occupation de 43,7 % et un tarif journalier moyen de 150 euros. Une façon de rester à la pointe des tendances en matière de B&B et d’hébergement est de se connecter aux associations du secteur comme AIHP, l’association des professionnels indépendants de l’hôtellerie.

Etape 1 : questions à se poser avant de s’engager

Etes-vous une personne de contact ?

Ce facteur plus que tout peut être déterminant pour savoir si votre entreprise de chambres d’hôtes est une agréable expérience de rêve ou une corvée quotidienne qui vous épuisera en un rien de temps.

Selon Kathleen Karamanos, être capable d’interagir avec vos invités est un aspect essentiel du métier. « Vous devez vous assurer que vous aimez être dans l’industrie du service », dit-elle. « Si vous n’aimez pas sincèrement rencontrer de nouvelles personnes, découvrir d’où elles viennent et tout savoir sur elles, ce n’est pas le métier qui vous convient. »

Il existe de nombreuses preuves anecdotiques de propriétaires de chambres d’hôtes qui pensaient à tort qu’ils pouvaient simplement enregistrer leurs clients et ne plus interagir avec eux jusqu’à leur départ, comme s’ils géraient un hôtel conventionnel ou une location de vacances. Cette approche est une recette pour l’échec dans un secteur qui repose sur le bouche à oreille et les recommandations sur les médias sociaux.

Avez-vous une expérience commerciale suffisante ?

L’industrie des chambres d’hôtes est un havre de paix courant pour ceux qui cherchent à sortir du mode de vie très stressant des entreprises. S’il ne fait aucun doute qu’une grande détente et une grande satisfaction peuvent être trouvées dans la décoration, la pâtisserie et la cuisine qui rempliront votre journée, il y a tout de même un élément commercial qui ne peut être négligé.

Un propriétaire de chambres d’hôtes qui réussit devra savoir

• Planifier les flux de trésorerie
• Embaucher et gérer le personnel
• Stratégie pour maintenir un taux d’occupation maximal
• Négocier avec les entrepreneurs et les fournisseurs
• Et plus encore!

Ce n’est probablement pas une coïncidence si près des trois quarts des établissements de chambres d’hôtes sont détenus par des couples. Non seulement la charge de travail est exigeante pour une seule personne, mais elle nécessite souvent deux personnes aux compétences dominantes très différentes. Il est très fréquent de voir une personne s’occuper de toutes les tâches d’hospitalité tandis que l’autre se concentre sur les responsabilités commerciales.

Vous cherchez à vous enrichir rapidement ?

Il n’y a rien de mal à vouloir gagner une énorme quantité d’argent rapidement, mais vous voudrez probablement chercher d’autres opportunités commerciales si c’est le cas. Cela dit, la gestion d’un bed &amp ; breakfast peut être une activité rentable et durable. De nombreux couples l’utilisent comme un moyen de s’assurer un revenu régulier tout en maintenant un style de vie qu’ils apprécient. Cependant, ce n’est pas le type d’entreprise qui fournira une énorme infusion de liquidités sur une courte période de temps.

Il peut y avoir des événements spéciaux (conventions, festivals, etc.) qui feront en sorte que votre chambre d’hôtes soit bien remplie pendant un certain temps, mais à long terme, les taux d’occupation fluctueront en fonction de la saison. Il est pratiquement impossible qu’un gîte soit occupé au maximum toute l’année. Ainsi, bien que vous puissiez réaliser un bénéfice régulier, vous ne deviendrez pas  » riche rapidement « .

Etes-vous prêt à renoncer aux week-ends et aux vacances pour gérer votre entreprise ?

Si le fait de vous échapper pendant les vacances et les longs week-ends est important pour vous, il ne faut pas s’étonner que la gestion d’un gîte touristique ne soit pas forcément la meilleure entreprise commerciale pour votre style de vie. Vos périodes les plus chargées seront toutes les occasions où vous profiteriez normalement vous-même d’une escapade relaxante. S’engager à gérer un B&B signifie faire la paix avec le fait que vous travaillerez quand le reste d’entre nous voyage et s’amuse.

Etape 2 : créer un plan d’affaires pour les chambres d’hôtes

Toute nouvelle entreprise peut bénéficier de l’écriture d’un business plan. Vous en aurez certainement besoin si vous envisagez de rechercher un financement sous forme de prêt bancaire ou d’investissement (nous y reviendrons à l’étape suivante).

Si vous n’avez jamais rédigé de plan d’affaires, consultez notre bibliothèque gratuite de échantillons de plans d’affaires d’hôtels et de chambres d’hôtes. Vous pouvez également télécharger notre modèle de plan d’affaires gratuit pour vous aider à démarrer.

Ne vous embourbez pas dans le processus. Si vous n’avez pas besoin de rechercher des financements, rédigez plutôt un Plan d’affaires minceur, et utilisez-le comme un outil pour gérer stratégiquement votre entreprise lorsqu’elle se met en place et commence à se développer.

L’utilisation d’un outil, qui dispose de tableaux de bord d’entreprise connectés à votre solution comptable intégrée, peut vous aider à rester au top de vos finances et même à modéliser des scénarios de croissance.

Comme, et si vous étiez en mesure de dépasser la moyenne du secteur de moins de 50 % d’occupation ? Et si vous ajoutiez un deuxième emplacement ? Et si vous augmentiez les prix de 10 % ou si vous embauchiez quelqu’un pour préparer le petit-déjeuner ? Examiner régulièrement vos finances et surtout comprendre vos flux de trésorerie peut vraiment vous aider quand il est temps de prendre une décision financière importante.

Étape 3 : envisager le financement de votre démarrage

De nombreux couples âgés vendent leur maison ou leur entreprise afin d’investir dans une chambre d’hôtes qui leur servira à la fois de résidence et de source principale de revenus. Si ce n’est pas une option pour vous, il existe plusieurs options de financement, notamment trouver des investisseurs privés, obtenir un prêt aux petites entreprises auprès d’une banque ou trouver d’autres programmes de soutien aux entreprises. La somme d’argent nécessaire pour lancer le projet dépendra du fait que vous héritez d’un gîte prêt à l’emploi ou que vous convertissez une propriété en un gîte.

Si vous transformez une résidence en gîte touristique, une règle empirique suggérée est de 20 000 à 40 000 euros par chambre d’hôtes pour une petite propriété et de 35 000 à 50 000 euros pour une plus grande. Ceci tient compte des coûts de rénovation pour répondre aux réglementations ainsi que de la literie, des serviettes, des appareils électroménagers, des luminaires et des effets décoratifs flambant neufs pour la chambre

Les chambres d’hôtes peuvent être aménagées de façon à ce qu’elles soient plus confortables et plus confortables.

Toujours prendre en compte les coûts de maintenance, à la fois préventive, et d’urgence. Même dans le meilleur des cas, vous allez quand même payer pour des mises à niveau et un entretien régulier de l’extérieur, de la plomberie et de l’électricité. Vous devrez également être préparé aux pires risques lorsqu’un tuyau de plomberie éclate ou qu’une section entière du bâtiment doit être recâblée. Si ces coûts ne sont pas pris en compte dans le financement du démarrage, vous pouvez vous retrouver dans une impasse opérationnelle avant même de vous en rendre compte.

Des ressources supplémentaires pour vous aider à financer votre entreprise:.

• Écrire un plan d’affaires
• Free Bed &amp ; Breakfast – Hotel Business Plans
• Comment obtenir le financement de votre entreprise
• Les 10 meilleures entreprises secondaires pour financer votre startup (plus une suggestion inattendue)
• Estimation de coûts de démarrage réalistes

Étape 4 : choisir son emplacement

S’il est vrai que presque toutes les résidences privées peuvent être converties en chambres d’hôtes, toutes les résidences ne sont pas bien adaptées pour devenir des chambres d’hôtes. Pour réussir et se démarquer de la concurrence, le bâtiment que vous envisagez d’utiliser doit avoir quelque chose d’unique et d’attrayant. Passez du temps à choisir le meilleur emplacement avant d’acheter votre propriété.

De nombreux bed & breakfasts utilisent un angle historique pour attirer les clients. Souvent, une maison victorienne peut donner aux voyageurs une idée de ce que ce serait de vivre dans la région à la fin des années 1800. D’autres peuvent utiliser la proximité du front de mer ou d’autres caractéristiques notables pour inciter les clients à y séjourner.

Kathleen Karamanos pense que l’emplacement pratique de son bed & breakfast est un gros argument de vente pour son entreprise. Le Fundy Heights B&B est proche du centre-ville ainsi que de l’autoroute principale, qui amène les voyageurs vers le nord des États de la Nouvelle-Angleterre, vers le sud-est de la Nouvelle-Écosse et de l’Île-du-Prince-Édouard, et vers l’ouest de Montréal, d’Ottawa et de Toronto.

Les autres facteurs clés à prendre en compte lors du choix d’un emplacement comprennent

Zonage et réglementation

Vous voudrez étudier tous les règlements de zonage locaux et étatiques ou provinciaux. Vous pouvez avoir la plus belle propriété vintage, bien entretenue, qui semble parfaitement adaptée à la conversion en chambres d’hôtes, mais si elle se trouve dans un quartier à zonage strictement résidentiel, il se peut que ce soit terminé avant que vous ne commenciez.

Vérifiez si une licence commerciale peut être accordée pour la propriété à l’endroit de votre choix. Comme un B&B n’est pas une opération industrielle, il ne devrait pas être trop difficile d’obtenir les autorisations nécessaires, mais vous ne pouvez pas le prendre pour acquis. Sans le feu vert de la commission de zonage, vous ne serez pas en mesure d’aller de l’avant.

Puis, assurez-vous de vous renseigner sur les autres réglementations spécifiques aux chambres d’hôtes en vigueur dans votre juridiction. Il fut un temps où il était courant que plusieurs chambres d’hôtes partagent une salle de bain commune.

Si c’est le projet de votre bed & breakfast, vous ne pourriez pas exercer vos activités dans la province du Nouveau-Brunswick, par exemple. Kathleen Karamanos est tenue d’avoir une salle de bain séparée pour chaque unité familiale qui y séjourne. La moitié des chambres ont une salle de bain privée, tandis que l’autre moitié a des salles de bain autonomes attribuées à chaque chambre. Assurez-vous de connaître toutes les réglementations locales relatives à la gestion d’un bed & breakfast, car elles varient d’une juridiction à l’autre.

La bonne économie locale

Comme toute autre partie de l’industrie hôtelière, séjourner dans un bed & breakfast est vraiment un luxe qui n’est pas à la portée de tous. Il est d’une importance cruciale que votre B&B soit situé au sein d’une communauté qui a fait ses preuves en matière de tourisme et dont l’économie locale peut le soutenir.

Ne vous donnez pas une rangée inutilement difficile à biner en ouvrant un bed & breakfast dans une région qui n’a pas l’attrait touristique pour le soutenir.

Des ressources supplémentaires pour vous aider à choisir un emplacement

• Comment choisir l’emplacement d’une entreprise
• 13 façons hors du commun de trouver l’emplacement idéal pour votre entreprise
• Données démographiques sur le site Web de la SBA

Étape 5 : s’occuper des permis, licences et certifications

Vous devrez vous assurer que vous disposez de toutes vos licences et certifications d’entreprise. Cela va bien au-delà d’une simple autorisation de zonage et couvre toutes les exigences réglementaires dans la gestion de ce type de service d’accueil.

Une liste de contrôle complète pour toutes les exigences en matière de licences d’exploitation et de soutien est la suivante

• Les permis d’utilisation conditionnelle et de signalisation (si nécessaire)
• Licence d’entreprise
• Nom commercial et/ou enregistrement DBA
• Certificat d’occupation
• Compte des taxes sur les transitoires/logements
• Compte de taxe de vente (permis de vendeur)
• Identification fiscaleet d’État
• Comptes de crédit de vérification d’entreprise
• Compte marchand (pour traiter les cartes de crédit)
• Certification alimentaire ServSafe (si nécessaire)
• Inspection du département de la santé
• Inspection du service des incendies
• La licence de débit de boissons, le cas échéant
• Assurance (affaires, responsabilité civile, biens et responsabilité civile en matière d’alcool, le cas échéant)
• Logiciel de gestion immobilière/réservation et de comptabilité

Étape 6 : élaborer votre stratégie de marketing

Très peu de secteurs dépendent davantage du bouche à oreille pour attirer de nouveaux clients qu’un bed & breakfast.

Il semblerait que la meilleure façon de faire passer de nouveaux clients par la porte soit de garder vos clients actuels plus que satisfaits de leur séjour. D’autant plus que le « bouche-à-oreille » des temps modernes est un avis sur un site de voyage, où un mauvais avis peut être une tache permanente sur la réputation de l’exploitation.

Utilisez des modèles de courrier électronique pour aider à rationaliser vos communications avec les hôtes et votre personnel afin de vous faire gagner du temps et d’augmenter la satisfaction des hôtes. Tenez votre site web à jour et demandez-vous s’il est judicieux d’utiliser des plateformes d’annonces comme Airbnb. Et faites toujours un suivi et demandez des critiques.

Kathleen Karamanos a lancé une stratégie spécifique pour établir des liens solides avec les sites de voyage et les offices de tourisme locaux. Cette stratégie s’est depuis révélée très fructueuse.

« Nous avons reçu un certificat d’excellence de Trip Advisor en 2015 et, depuis que j’ai pris les rênes en 2014, j’ai pu faire passer notre note explique-t-elle.

Kathleen croit qu’on ne peut pas surestimer l’importance des cotes d’avis de voyage pour attirer les invités. Bien qu’elle fasse partie d’un groupe démographique connu pour son utilisation comparativement rare de la technologie, la plupart de ses hôtes trouvent son bed &amp ; breakfast et font leur première évaluation en ligne. Mais ne paniquez pas si vous recevez une mauvaise critique. C’est une occasion de vous améliorer à l’avenir.

Elle recommande aussi vivement de s’impliquer dans les offices et groupes de voyages locaux, car le marketing indirect de votre établissement peut être très efficace pour augmenter votre taux d’occupation.

Typiquement, le marché cible d’un B&Bs se compose des éléments suivants

• Touristes
• Voyageurs d’affaires
• Couples en escapade romantique
• Les habitants de la région ayant besoin de chambres supplémentaires

Commencez à réfléchir à des promotions et des offres spéciales qui pourraient plaire à chacun des segments ci-dessus.

Par exemple, s’associer à un spa local pour offrir un tarif réduit sur un massage en couple aux clients qui séjournent dans votre chambre d’hôtes est un excellent moyen d’attirer plus d’affaires et cela profite à plus d’une entreprise locale. Trouvez d’autres partenariats gagnant-gagnant et cela contribuera grandement à renforcer les perspectives de réussite à long terme de votre gîte.

Étape 7 : embaucher votre personnel

Peut-être faites-vous partie d’un couple qui cherche à ouvrir une chambre d’hôtes et vous envisagez de répartir les corvées et les responsabilités entre vous. Cette situation n’est pas du tout rare. Mais avant de décider de rejoindre leurs rangs, vous devez avoir une idée complète de ce que représente précisément la charge de travail que représente la gestion d’un B&B.

Susan Poole est la propriétaire du primé 40 Bay Street Bed & Breakfast à Parry Sound, en Ontario, et sert de coach en matière de chambres d’hôtes pour les nouveaux et futurs propriétaires.

Elle décrit l’engagement quotidien et horaire pour garder l’endroit opérationnel de cette façon

• Le petit-déjeuner prend trois heures du début de la préparation à la fin du nettoyage
• Chaque chambre et salle de bain plus la lessive prennent une heure
• S’assurer que les chambres sont réservées prend également beaucoup de temps

Tout cela s’ajoute aux autres corvées hebdomadaires qui doivent être effectuées, comme l’épicerie et les achats de fournitures. Si vous n’êtes pas entièrement prêt à assumer vous-même cette charge de travail et à être frais pour interagir avec vos invités, vous voudrez faire appel à une aide embauchée.

Chaque propriétaire devra décider des responsabilités qu’il souhaite assumer lui-même et de celles qu’il souhaite déléguer à des employés. Kathleen Karamanos a décidé de suivre un cours de cuisine à New York avant de reprendre son B&B et pense que cela a fait une énorme différence dans la qualité du service qu’elle est en mesure de fournir à ses clients.

Les employés de l’entreprise ont été formés à la cuisine.